View Full Version : Những món ăn chơi
Món khoái khẩu của PL:
Bánh bột chiên
Món bánh này có thể tự làm tại nhà cũng ngon không kém,vừa rẻ vừa chất lượng.
Nguyên liệu:
2 chén bột gạo
1/2 chén bột củ năng(không có bột củ năng thì dùng bột năng,nhưng bột củ năng sẻ cho bánh giòn hơn bột năng)
4 chén nước lạnh
Nguyên liệu chiên bánh gồm: trứng, hành củ băm, tỏi băm, hành hoa, cải xái bấu băm nhuyễn, hắc xì dầu hay nước màu, xì dầu pha với dấm đỏ chua ngọt, tương ớt.
Cách làm:
Bột gạo cho vào thau đong 3 chén nước+một chút muối và một muỗng sup dầu cho vào thau bột quậy cho bột tan đều
Bột củ năng cho vào tô lớn rồi đong 1 chén nước, dùng tay bóp cho bột tan, vì loại bột này dạng hạt nên phải dùng tay bóp cho bột tan đều, sau đó trộn chung với bột gạo quậy đều, đổ phần bột này vào nồi bắt lên bếp khấy đều tay, khi thấy bột bắt đầu nặng tay thì tắt lửa, đổ bột vô xửng có thoa dầu, tán đều rồi đem hấp cách thủy cho bánh chín,mang bánh ra để thật nguội rồi cắt miếng nhỏ trộn với hắc xì dầu cho đều, cho lên chảo chiên với trứng và những nguyên liệu phụ, bánh giòn giòn thơm lừng, chấm với xì dầu pha dấm.
(Nguồn: muivi.com)
p/s: Chủ nhật này làm thử xem sao...
hoatigon208410
10-01-11, 09:02 AM
Món khoái khẩu của PL:
....
p/s: Chủ nhật này làm thử xem sao...
Làm được thì gửi ra cho G vài cái măm thử cô PL nha :D Hình như G chưa măm mí cái ni bao h ... :cutesmile: :cutesmile:
Làm được thì gửi ra cho G vài cái măm thử cô PL nha :D Hình như G chưa măm mí cái ni bao h ... :cutesmile: :cutesmile:
Gởi sao được đây G? Hay G gởi G vào trong ni đi, cô PL làm đãi G nè...
hoatigon208410
10-01-11, 09:22 AM
Gởi sao được đây G? Hay G gởi G vào trong ni đi, cô PL làm đãi G nè...
:D Khi nào có dịp nhứt định G sẽ vô . Bi h thì ko có ai gửi G vô dc á :D :D :D NHưng đã đi làm thì sẽ có lúc vào đó :) Cô PL đợi G nhé... :cutesmile:
Tường Thụy
10-01-11, 09:57 AM
Làm được thì gửi ra cho G vài cái măm thử cô PL nha :D Hình như G chưa măm mí cái ni bao h ... :cutesmile: :cutesmile:
Thì không biết làm, lại ở xa nên cô mới hướng dẫn. Cứ công thức đó mà mần thôi mờ.
Còn Gôn ngại mần thì kiếm lấy thằng chồng, nó mần cho mà măm á
hoatigon208410
10-01-11, 10:05 AM
Thì không biết làm, lại ở xa nên cô mới hướng dẫn. Cứ công thức đó mà mần thôi mờ.
Còn Gôn ngại mần thì kiếm lấy thằng chồng, nó mần cho mà măm á
Hic hic > G kém cái vụ làm theo HD nì lắm chú TT ah :D
Còn G cũng khoái kiếm 1 thằng chồng để nó mần cho măm, dưng mà khó quá . Dạo ni gà ít mà cáo thì nhìu, haizz . tự túc vầy, đợi khi mô có dịp vô đó sẽ nhờ cô PL làm cho măm măm.. ":cutesmile: :cutesmile: :cutesmile:
Uiiiiiiiiiiii " Bột chiên " cũng là món khoái khẩu của 4 nà:cutesmile: 4 mê món này từ hồi bắt đầu đi học .Mà người hoa họ làm món này thì hết ý . 4 nhớ mãi cái xe bột chiên trước cổng trường "Hàm Tử " khi xưa...:smells:
Hì...nghe 22 nhắc thèm quá , bữa nào cũng bày ra làm thôi....
Gôn muốn măm bột chiên thì phải vô SG mới có hiiiii :nhaymat:
Uiiiiiiiiiiii " Bột chiên " cũng là món khoái khẩu của 4 nà:cutesmile: 4 mê món này từ hồi bắt đầu đi học .Mà người hoa họ làm món này thì hết ý . 4 nhớ mãi cái xe bột chiên trước cổng trường "Hàm Tử " khi xưa...:smells:
Hì...nghe 22 nhắc thèm quá , bữa nào cũng bày ra làm thôi....
Gôn muốn măm bột chiên thì phải vô SG mới có hiiiii :nhaymat:
Ở SG, đường Võ Văn Tần là khu bán bột chiên nhiều và nổi tiếng... 4 có hay ăn ở đó không?
Hic, PL đang đói, nhắc lại cồn cào...
CHUỐI XÀO DỪA
Cũng là món mình mê...
1. Chọn chuối vừa chín hườm còn hơi cứng. Loại chuối sứ vàng ruột (chuối sứ Mỹ Tho luôn được coi là loại chuối ngon nhất để làm món chuối xào dừa) hoặc chuối xiêm, chuối sáp. Chuối để nguyên vỏ, chuẩn bị nước sôi, nước sôi rồi mới thả chuối vào luộc, quan sát thấy vỏ chuối đổi màu hoàn toàn là được, tắt bếp, để chuối trong nước nóng cho đến khi thấy hết hơi mới vớt chuối ra ra, để nguội, lột vỏ. Tùy chuối lớn nhỏ, cắt dọc lại trái chuối thành miếng mỏng vừa.
2. Làm nước cốt dừa: Tùy lượng chuối muốn làm ít nhiều, nhân phân lượng nước cốt dừa lên:
- 500gr dừa nạo, cho vào 2 chén nước nóng vắt kỹ lấy nước cốt để riêng; cho tiếp vào chừng 1,5 lít nước nóng nữa vắt lấy nước dão. Múc để riêng ra 2/3 chén nước dão sẽ dùng để pha bột.
- Tùy ý dùng nước cốt dừa đóng lon của Thái Lan hoặc Mã Lai.
3. Chuẩn bị ít bột khoai đã chế biến thành dạng hột tròn cứng, trong; bột báng viên. Đậu phụng rang vàng đải vỏ, giả dập thành hột nhỏ hoặc mè rang vàng giả dập. Ít bột năng.
4. Bắc phần nước dừa dão lên bếp + 200 gram đường cát + ½ muỗng cà phê muối + 50gr bột khoai hột nấu sôi nhỏ lửa, vớt bọt liên tục khi nấu, nấu trong khoảng 7 - 10 phút rồi cho vào 50gr bột báng, nấu thêm cho đến khi thấy bột báng nở lớn trở trong.
5. Hòa tan ½ muỗng súp bột năng vào chén nước dão để riêng, châm từ từ vào, khuấy đều tay cho đến khi thấy nước vừa sánh lại chứ không quá đặc, cho chén nước cốt dừa vào, để sôi lại, tắt bếp.
6. Trình bày món ăn: Cho chuối xắt miếng vào dĩa, chén... chan nước dừa vào, rắc đậu phụng rang giã nhỏ. Muốn ăn nóng thì giữ ấm nước dừa đã chế biến trên bếp. Tùy ý gia giảm lượng đường nhưng nên nấu nhiều đường cho ngọt vì dùng chuối chín hườm nên vị chuối còn hơi lạt. Nước cốt dừa nên làm thật đậm đặc cho béo nhiều.
(St)
Ốc Len Xào Dừa
Ăn với bánh mì là trên cả tuyệt vời...
Nguyên liệu
1. 1/2 kg ốc len
2. 300 g dừa nạo
3. Sả bằm
4. Rau răm xắt nhuyễn, ớt xắt sợi
5. 1/2 muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng cà phê đường
Cách làm
* Ốc len mua về rửa sạch nhiều lần với nước cho ra hết nhớt, có thể rửa thêm với rượu trắng cho hết mùi tanh
* Dùng kềm hoặc dao cắt bớt phần đuôi ốc len, khoảng 1cm (nếu cắt ít quá khi ăn sẽ khó hút thịt ốc, còn cắt sâu quá sẽ mất đi thịt ốc)
* Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt và khoảng 1 tô nước dão
* Bắt nồi lên bếp, dầu nóng cho sả vào xào thơm
* Kế tiếp cho ốc và nước dừa dão vào, nước dừa xâm xắp mặt ốc, nêm muối và đường cho vị đậm đà hơn
* Đậy nắp nồi cho nước dừa sôi khoảng 15-20 phút
* Cho nước cốt dừa, rau răm, và ớt vào, trộn đều rồi tắt bếp
* Món ăn này không cần thêm nước chấm gì khác
* Khi ăn, bạn dùng ốc múc lấy ít nước dừa rồi hút phần thịt ốc; nghe đơn giản, nhưng lần đầu ăn tôi đã khá vất vả đó bạn à (vì hút không được mà cứ phải dùng tay kéo ốc ra :D )
* Chúc bạn có bữa ăn ngon và vui vẻ với món Ốc Len Xào Dừa hấp dẫn này!
(St)
Ở SG, đường Võ Văn Tần là khu bán bột chiên nhiều và nổi tiếng... 4 có hay ăn ở đó không?
Hic, PL đang đói, nhắc lại cồn cào...
Mấy lần về có nghe quảng cáo chỗ đó nhưng chưa có ai....dắt đi ...:D 4 chỉ ăn gần nhà , thấy cũng...ok .Nhưng vẫn không giống cái xe bột chiên của vợ chồng người HOA ngay trước cổng trường khi xưa
Híc ....sáng ra 4 cũg đang đói đây....nghĩ tới tiếng xèo xèo...mùi thơm ngất ngấy ...làm cái bụng xôi luôn rồi... híc...làm biếng xuống bếp quá ...vì còn úm trong chăn vì lạnh :D
vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2024, vBulletin Solutions, Inc.