Nguyệt Viên - Quán ăn Nguyệt Viên!

Nguyệt Viên (http://nguyetvien.net/index.php)

- Ẩm Thực - Nữ Công Gia Chánh (http://nguyetvien.net/forumdisplay.php?f=34)

- - Quán ăn Nguyệt Viên! (http://nguyetvien.net/showthread.php?t=311)

Quote:

Nguyên văn bởi Nhím con (Gửi 3891)

Phòng "Chị em to nhỏ" sao lại có cả 23 vậy !... ;) :D

Đem anh nhím đi mần, đem anh 23 đi khám hén! :D

Quote:

Nguyên văn bởi phale (Gửi 3875)

Chắc 23 thu tiền phải không 19?

Quán ặn từ thiện hông có thu tiền 22 ui! :)

Nhậu tiếp hén!

Món này đảm bảo nhậu dí chưn dài....sướng! :D

KHÔ BÒ

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01219.jpg

Có nhiều cách ướp nhưng kiểu này dùng để ăn nộm đu đủ xanh thì tuyệt vời

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01149.jpg
Thịt bò thái mỏng khoảng 1/4 - 1/3cm

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01150.jpg
Pha hỗn hợp ướp bao gồm: nước tương, đường + mật ong, nước sôi, tương ớt, gừng đập dập tùy theo khẩu vị. Đun vừa sôi thì nhắc xuống, để nguội.

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01151.jpg
Cho nước ướp, bột ngũ vị hương và hạt tiêu bắc xay. Tỏi bóc vỏ sơ, đập dập.

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01154.jpg
Trộn đều. Ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi thịt đã ngấm gia vị ướp, có thể cho từng miếng thịt vào chảo rán hoặc xếp từng lớp, cho vào lò nướng sấy vài giờ đến khi khô dẻo.

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01210.jpg
Thịt bò khô - trong lò sấy

http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01216.jpg
Thịt bò khô (chiên)

(Net)

sáng nay gọi mãi ko thấy con Vàng đâu?
đi ngang qua chợ thấy có quán nhậu của bà hàng xóm ghé mắt vô...hú hồn may mờ quán ko bán thịt chó...
may quá vưỡn còn.......

Cái món bò khô này hấp dẫn lắm nà 19. T7 này mình làm thử. Ai nhậu hông?

Quote:

Nguyên văn bởi LÃO HẠC (Gửi 3981)

Sắp có rồi đó... món rựa mận gì gì ấy nghe đồn là ngon lắm lắm...

Quote:

Nguyên văn bởi phale (Gửi 3984)

Sắp có rồi đó... món rựa mận gì gì ấy nghe đồn là ngon lắm lắm...

úi rời cô PL với cô TN mờ mở quán Cầy tơ thì có mà ế chỏng vó bè luôn........tính hăm he con Cún của LH hở???:nhaymat::nhaymat:

Dzớt con vàng của Lão Hạc đãi khách :D

MÓN RỰA MẬN

http://i261.photobucket.com/albums/i...g?t=1243873966

Nguyên liệu & cách làm:

- Thịt chó sống : Từ 0,5 – 1 kg rửa thật sạch, để cho ráo nước (Số lượng tuỳ theo số người ăn).

- Xả, riềng : khoảng 4g, thái vừa phải, cho vào cối rã nhỏ.

- Cho riềng, xả vào thịt chó, thêm một một chút mắm tôm, bột ngọt, sau đó dùng tay bóp đều chúng với nhau. ướp thịt chó trong khoảng 15 – 20 phút.
- Cho thịt chó đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều. Khi thịt chó đã sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được.
- Kinh nghiệm để món rựa mận có mầu đẹp không đen thì khi bắc nồi rựa mận ra khỏi bếp rồi mới đổ tiết chó vàO và đảo đều.
- Khi nấu rựa mận, nếu có nhiều nước thì lấy thìa múc nước ra, khi cạn nước cho nước đó vào đun tiếp đến khi cạn nước là được.

Quote:

Nguyên văn bởi phale (Gửi 3983)

Cái món bò khô này hấp dẫn lắm nà 19. T7 này mình làm thử. Ai nhậu hông?

Mần xong cho em xin miếng. Chẹp chẹp :D

Quote:

Nguyên văn bởi Trần Nguyễn (Gửi 4024)

Dzớt con vàng của Lão Hạc đãi khách :D

MÓN RỰA MẬN

..................................................

Đang thèm món Rựa Mận mờ ko biết cách chế biến .....Biết ngay thía nèo cũng vô làm thịt con Vàng của mềnh.....mới vừa đặt Vó 1 tẹo đã cất dc con Cá bự.....khờ khờ.....