Quán ăn Nguyệt Viên!
Hôm nay ngày lành tháng tốt, TN mở quán ăn ACE giúp TN 1 tay 1 chân với nha!
Lão 17 giúp TN đón khách và bưng bê hén, Huy tuyển giúp vài em chưn dài, COC cho mượn cí nồi cí chảo nha! chị 4 và chị 22 giúp TN trang trí quán với nha! Anh cá và anh nhím chuẩn bị vô nồi nha kakaka :D Khai trương món nhậu trước hén! BẮP BÒ HẦM BIA http://images1.afamily.channelvn.net...aebbapboct.jpg Nguyên liệu: 1kg bắp bò, 500ml nước ép nho, một lon bia, một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê nước tương, một muỗng cà phê tiêu, 100g gừng, một muỗng cà phê dầu ô-liu. Vài trái nho xanh và lá tía tô trang trí. Thực hiện: Gừng gọt vỏ, cắt lát, đập giập. Nấu sôi nước, cho gừng, bắp bò vào luộc 5 phút trên lửa vừa, cho ra rổ xả nước nguội, cắt lát dầy 4cm. Làm nóng dầu ô-liu, cho bắp bò vào xào trên lửa vừa 5 phút, cho nước ép nho - bia vào nấu sôi, hớt bọt thật kỹ, đậy nắp hầm trên lửa nhỏ 1 giờ, cho muối + đường vào, tiếp tục hầm đến khi nước trong xoong chỉ còn một ít, cho nước tương và tiêu vào trộn đều, nhấc xuống. Bày bắp bò hầm bia và nước ép nho vào đĩa, trang trí nho và lá tía tô, dọn dùng nóng với muối tiêu. (Phụ nữ) |
Nghe như ai gọi...
Thì ra chỗ này Hầm bia bò bắp Ái chà hay đây Bò nho bia muối Đường tương tiêu gừng Ô liu vô nữa Nấu nhừ ôi thôi... Thèm quá đi 19 uiiiiiiiiiiii |
Tui giữ xe máy, xe đạp à?
:research: |
Quote:
Chắc 23 thu tiền phải không 19? |
Quote:
Với lại đếm không được. :ThumbsUp: |
Hóa ra chỗ "Chị em to nhỏ" có âm mưu mần thịt cả anh Cá và nhím để làm đồ nhậu nữa, hichic !...
|
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
|
Nhậu tiếp hén!
Món này đảm bảo nhậu dí chưn dài....sướng! :D KHÔ BÒ http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01219.jpg Có nhiều cách ướp nhưng kiểu này dùng để ăn nộm đu đủ xanh thì tuyệt vời http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01149.jpg Thịt bò thái mỏng khoảng 1/4 - 1/3cm http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01150.jpg Pha hỗn hợp ướp bao gồm: nước tương, đường + mật ong, nước sôi, tương ớt, gừng đập dập tùy theo khẩu vị. Đun vừa sôi thì nhắc xuống, để nguội. http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01151.jpg Cho nước ướp, bột ngũ vị hương và hạt tiêu bắc xay. Tỏi bóc vỏ sơ, đập dập. http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01154.jpg Trộn đều. Ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi thịt đã ngấm gia vị ướp, có thể cho từng miếng thịt vào chảo rán hoặc xếp từng lớp, cho vào lò nướng sấy vài giờ đến khi khô dẻo. http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01210.jpg Thịt bò khô - trong lò sấy http://i402.photobucket.com/albums/p...i/DSC01216.jpg Thịt bò khô (chiên) (Net) |
sáng nay gọi mãi ko thấy con Vàng đâu?
đi ngang qua chợ thấy có quán nhậu của bà hàng xóm ghé mắt vô...hú hồn may mờ quán ko bán thịt chó... may quá vưỡn còn....... |
Cái món bò khô này hấp dẫn lắm nà 19. T7 này mình làm thử. Ai nhậu hông?
|
Quote:
|
Quote:
|
Dzớt con vàng của Lão Hạc đãi khách :D
MÓN RỰA MẬN http://i261.photobucket.com/albums/i...g?t=1243873966 Nguyên liệu & cách làm: - Thịt chó sống : Từ 0,5 – 1 kg rửa thật sạch, để cho ráo nước (Số lượng tuỳ theo số người ăn). - Xả, riềng : khoảng 4g, thái vừa phải, cho vào cối rã nhỏ. - Cho riềng, xả vào thịt chó, thêm một một chút mắm tôm, bột ngọt, sau đó dùng tay bóp đều chúng với nhau. ướp thịt chó trong khoảng 15 – 20 phút. - Cho thịt chó đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều. Khi thịt chó đã sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được. - Kinh nghiệm để món rựa mận có mầu đẹp không đen thì khi bắc nồi rựa mận ra khỏi bếp rồi mới đổ tiết chó vàO và đảo đều. - Khi nấu rựa mận, nếu có nhiều nước thì lấy thìa múc nước ra, khi cạn nước cho nước đó vào đun tiếp đến khi cạn nước là được. |
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
Cả nhà ui, vào LH đãi |
Thị chó có rất nhiều món, nói là 7 món nhưng thực ra thì có thể nhiều hơn 7, nhưng món nào cũng có vị riêng của nó. Với món thịt chó nấu rựa mận cũng vậy, nó mang mùi thơm đặc trưng của xả, riềng, mẻ, mắm tôm, rượu, vị ngọt và của đậm của muối, bột ngọt ... Cách chế biến món này như sau: 1 - 0,5 kg thịt chó (nếu để món ăn được ngon nhất thì chó ở đây phải là chó kiến, còn độ tuổi xuân và cân nặng chỉ khoảng 8 kg), rửa thật sạch, để cho ráo nước. 2 - Xả, riềng khoảng 3g, thái vừa phải, cho vào cối rã cho đến khi mịn. 3 - Cho riềng, xả vào thịt chó, thêm một muỗng muối tinh, một chút mắm tôm, mẻ, bột ngọt, một muỗng tiết chó, sau đó dùng tay bóp đều chúng với nhau. Chúng ta ướp thịt chó trong khoảng 30 phút. 4 - Cho thịt chó đã ướp vào nồi (nếu có nồi bằng đất nung thì càng tốt), đun nhỏ lửa, đảo đều. Khi thịt chó đã sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được. Không có chó thì chân giờ giả cầy cũng được: [YOUTUBE]<object width="640" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/84ht5pxlO3s&color1=0xb1b1b1&color2=0xd0d0d0&hl=en_ US&feature=player_embedded&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/84ht5pxlO3s&color1=0xb1b1b1&color2=0xd0d0d0&hl=en_ US&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowScriptAccess="always" width="640" height="385"></embed></object>[/YOUTUBE] |
Trần Nguyễn ơi!
Thúc nghĩ ngoài bài viết nên có bài thơ nữa thì mới xôm. |
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
|
Quote:
|
Lang thang chỉ xin một chân dòm bếp thôi! :rang:
|
Quote:
Dòm bếp hay dòm cô làm bếp đây anh LTK...nghi lắm nhé. |
:smells: :smells: :smells:
:coy: :coy: :coy: :coy: ngon quá :congratulate::congratulate::congratulate: |
Quán ăn bụi phủ quá trời...
PL đãi cả nhà món Vịt Nấu Chao nha... Món tủ của PL nè... Món ăn này khá hấp dẫn rất thích hợp cho một bữa tiệc. Vào mùa này vịt bắt đầu ngon bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho món ăn. VỊT NẤU CHAO Vịt nhé làm lông đãi cả nhà Gừng non giã rượu xát vào da Lòng gan ướp muối xào gas nhỏ Mình cánh dầm chao nấu lửa già Sữa với dầu hào không thể thiếu Cải và rau muống nhớ nhiều ha Liu riu bếp lẩu ăn cùng bún Chắc hẳn bao người sẽ xuýt xoa PL 1.6.10 Nguyên liệu - 1 con vịt tơ (1,7 kg), rửa sạch với gừng pha rượu, xả sạch, chặt miếng - 7 viên chao trắng - 500 g khoai cao, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng - 1 bó rau muống nhặt bỏ lá, lấy cọng non - 1 bó cải xanh, cắt khúc - Hành tỏi, băm nhỏ - Dầu hào, dầu mè - 300 ml sữa tươi - Muối, tiêu, đường Thực hiện Ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầu hào, dầu mè và chao tán nhuyễn, để ngấm gia vị khoảng 30 phút Phi tỏi thơm, cho vịt vào xào săn lại. Hầm thịt mềm Tiếp tục cho khoai cao vào, nêm lại gia vị vừa miệng. Cho sữa tươi. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại. Thưởng thức Cho thức ăn ra lẩu hoặc nồi đất, đun lửa liu riu (để giữ nóng). Dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì, rau muống, cải bẹ xanh và chao. |
THỰC PHẤM TƯƠNG SINH
Mật ong nước ấm đem pha Mỗi ngày một cốc hồng da khỏe mình Thịt dê thì bỏ nồi ninh Bỏ thêm tàu hũ vợ mình nó mê Rau dền nấu với cá trê Ăn no cả bụng vẫn trề môi ra Quế, răm trộn với thịt gà Xương đem hầm cháo cả nhà đều khen Trứng vịt phải có tiêu đen Ăn khi đang nóng nhớ chèn rau răm Thịt bò thái nhỏ đem vằm Tía tô trộn cháo vừa nằm vừa ăn Khoai lang để nửa con trăng Mật ra, khoai dẻo dính răng mới vừa Thịt chó có sả mới ưa Dồi, măng, dựa mận...chẳng chừa miếng nao Gan lợn, hành, dứa...đem xào Có thêm chai đế anh nào dám chê Cá chép đem rán vàng khè Hoặc đem hấp nấm tai mèo tuyệt luôn Nấu xôi muốn ghế khoai môn Ta đem luộc trước chất nhờn hết ngay Thịt ngỗng tiềm bỏ ớt cay Ăn vào mới thấy lâu nay dại khờ Thịt rắn giả nhỏ đem vo Thả vào dầu nóng để cho thơm giòn Cua, ghẹ, mực, ốc, sò, tôm... Nướng lò, hấp, luộc...ngứa mồm ăn thêm Đường đen kho cá thì nêm Đáy nồi đặc lại thì nên tắt lò Thanh trà, bồng, bưởi trái to Khô mực xé nhỏ lại cho mắm vào Ai ơi không biết món nào Hỏi tôi, tôi chỉ... thù lao chẳng màng. |
Một đầu bếp cừ khôi....
nhà em thì chỉ trứng luộc và bầu bí luộc dằm nứoc mắm vậy là ..chẹp...chẹp.... |
http://i61.photobucket.com/albums/h5...4/banhxeo2.jpg Đổ bánh xèo :) Cũng thử tài lanh đổ bánh xèo Tay làm trống bụng phất cờ reo Khều than bắc chảo dầu tha mỏng Đổ bột cho nhân giá rải đều "Đặc sản nhà hàng" cho kẻ khá "Bình dân phố chợ" đãi người nghèo Vàng ươm nóng hổi mùi thơm ngậy Chục dĩa bưng ra cũng hết vèo QN 18/4/2009 Bánh xèo Vật liệu: - 1 gói bột pha sẵn, hiệu gì cũng được, tùy - 1 hộp dừa+ sửa tươi cho đầy 4 cúp ( Nếu ở VN dùng nước dừa, cho béo , ngon; thơm hơn - 1 bó nhỏ hành lá - 30 g đậu xanh cà, khg vó võ - 500g tôm không có đầu - 300g thịt heo ( dùng thịt ba chỉ, xào và ăn khg bị khô) - 2 củ hành lớn - Giá sống - Nước mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm, dầu ăn - Rau sống để cuốn bánh xèo, Có rau cải bẹ xanh, lá to, hay ở VN có đọt xoài, thì tuyệt - Nước mắm pha, làm món chấm Cách làm - Bột bỏ vào 1 cái tộ lớn, sau khi cắt gói bột " nghệ " bỏ chung vào, khui một lon nước dừa, đỗ từ từ vào, vừa đổ vừa quậy cho đều, và đổ tiếp sửa tươi vào cho đủ 4 cúp , Bột đừng đặt quá, bánh sẽ dày, loãng quá thì tráng bánh khó, Lượt bột qua một cái rây, cho bột được mịn, và không bị ốc trâu Hành lá lặt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ, bỏ vào tô bột để thêm 2 muỗng súp dầu ăn vào Lấy khăn sạch, đậy lại, để kế bên, vì chúng mình còn làm những việc khác nữa - Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa với chút muối, xã nước lạnh cho sạch, để ráo nước - Thịt ba chỉ, xắt mỏng, dài, nhưng đừng lớn miếng lắm, khó nhai - Đậu xanh, nấu cho chín, đừng nấu nhừ quá, ăn mau ngán - Giá, rau sống rữa sạch, để cho ráo nước - Củ hành lột vỏ, xắt dài và to bản chút xíu - Xào tôm với củ hành, đừng xào chín lắm, nêm nếm cho vừa ăn - Thịt heo cũng xào với củ hành, để riêng trong 1 tô khác - Đậu xanh, có người thích có người không??? Vì nói rằng đậu xanh ăn mau ngán, nếu khg sợ ăn đậu xanh ngán, thì bỏ đậu xanh vào trong tô bột, quậy đều trước khi đem tráng - Nước mắm pha đừng mặn quá, sẽ mất đi mùi vị của tôm, thịt và bột Dùng chảo tráng, loại không dính, Tuy là chảo khg dính, nhưng trước tiên tráng, mình cũng phải để chút dầu, lấy bông gòn, thoa đều chảo, - Đỗ bột vào, tráng cho bột đều chảo, bỏ giá vào, thịt heo, và tôm sau cùng, đậy nấp lại Chừng hơn 1 hay 2 phút, tùy chảo to hay nhỏ, lật gấp bánh làm hai, đậy nấp lại, và đợi chừng 30 giây , Xúc ra để trong một cái dĩa ( Xong rồi ...măm thôi :luoi: ) Dùng nóng , cuốn rau ...chấm nước mắm Công thức & cách làm ...đi chôm :D |
Đang đói, nhìn bánh xèo của 4... thèm ghê...
|
Bún chả trường thiên
Mười sáu mười bảy, nguyệt lỡ rồi À quên phải lấy miếng thịt vai Miếng thịt thái như hai ngón tay Bún chả thì phải có than hoa Bây giờ là lúc khó nhất đây |
Quote:
Thú vị thật, cứ như một đầu bếp tài hoa sành điệu, khiến cho người thưởng thức thật thỏa lòng...Cảm ơn anh nhiều lắm nhé anh Tranquang... Ly chạm ly rồi tạ ơn anh Mời em tinh túy đất Hà Thành Công phu quá đỗi tay người nấu Một tối sum vầy ấm mấy canh... |
| Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 02:15 AM |
© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.