[VỀ MIỀN TRUNG]

Nguyên văn bởi CM4Q

Thiếu bánh dẻo thì Ok,nhưng còn bánh chay, bánh trộn, bánh đầy là bánh chi rứa???

Các loại bánh dân gian thôi.
1. bánh chay:
Tiết Thanh Minh, Tết Hàn thực 3/3 âm lịch thì ăn bánh chay. Nếp quết dẻo rồi luộc lên, có thể bỏ chút muối hoặc đường tùy khẩu vị. Có nhiều kiểu bánh khác làm như bánh mặn nhưng không có thịt, mỡ, cá dầu cũng được gọi là bánh chay. Miền Trung khá phổ biển.
2. Bánh trộn:
Loại bánh của dân nghèo, chủ yếu làm từ bánh tráng (bánh đa). Nhúng bánh vào nước sôi rồi thái tầm con cờ. Sau đó bẻ bánh nướng vào. Chan thìa mắm vào trộn đều. Mắm có thể là mắm ớt, mắm ruốc, mắm cái tùy mùa. Trẻ con rất thích vì có dăm ngàn là được dĩa bánh trộn.
3. Bánh đầy:
Một kiểu như bánh tày ở Bắc. Bỏ đủ thứ hầm bà lằng trong lá chuối rồi hấp.