[phale]

Ốc Len Xào Dừa
Ăn với bánh mì là trên cả tuyệt vời...

Nguyên liệu

1. 1/2 kg ốc len
2. 300 g dừa nạo
3. Sả bằm
4. Rau răm xắt nhuyễn, ớt xắt sợi
5. 1/2 muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng cà phê đường

Cách làm

* Ốc len mua về rửa sạch nhiều lần với nước cho ra hết nhớt, có thể rửa thêm với rượu trắng cho hết mùi tanh
* Dùng kềm hoặc dao cắt bớt phần đuôi ốc len, khoảng 1cm (nếu cắt ít quá khi ăn sẽ khó hút thịt ốc, còn cắt sâu quá sẽ mất đi thịt ốc)
* Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt và khoảng 1 tô nước dão
* Bắt nồi lên bếp, dầu nóng cho sả vào xào thơm
* Kế tiếp cho ốc và nước dừa dão vào, nước dừa xâm xắp mặt ốc, nêm muối và đường cho vị đậm đà hơn
* Đậy nắp nồi cho nước dừa sôi khoảng 15-20 phút
* Cho nước cốt dừa, rau răm, và ớt vào, trộn đều rồi tắt bếp
* Món ăn này không cần thêm nước chấm gì khác
* Khi ăn, bạn dùng ốc múc lấy ít nước dừa rồi hút phần thịt ốc; nghe đơn giản, nhưng lần đầu ăn tôi đã khá vất vả đó bạn à (vì hút không được mà cứ phải dùng tay kéo ốc ra )
* Chúc bạn có bữa ăn ngon và vui vẻ với món Ốc Len Xào Dừa hấp dẫn này!

(St)