NguyetVien


Trở lại   Nguyệt Viên > Giao Lưu - Kết Bạn - Làm Quen - Tâm T́nh > Chị Em To Nhỏ > Ẩm Thực - Nữ Công Gia Chánh
Nạp lại trang này Lẩu cua đồng

Thông Báo
Hướng dẫn cách đăng kư nick tham gia Nguyệt Viên
Cuộc thi thơ Đường Luật "T́nh yêu 2020""
Lời cảm ơn và h́nh ảnh của chuyến đi "Thương về Miền Trung 2010"

Trả lời
  #1  
Cũ 22-05-11, 04:55 PM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định Lẩu cua đồng

Cách làm lẩu cua đồng

Không khó để thay đổi thực đơn cuối tuần- nồi lẩu với vị chua nhẹ, thanh tao, riêu cua màu mỡ, thêm ít hoa chuối để nhúng cùng đậu phụ rán vàng là gợi ư quyến rũ cho bạn.

Nguyên liệu:


- Cua đồng (1kg cho khẩu phần 4 người).

- Xương ống, tôm khô (nếu thích), đậu phụ

- Các loại rau tía tô, hoa chuối bào sẵn, rau muống chẻ, cà chua, dấm, bánh đa đỏ hoặc miến…

Cách làm:

- Cua đồng lựa con vàng to hơn ngón chân cái. Tách bỏ mai, khều gạch, giă nát.

- Ḥa tan cua đă giă với hơn 1 lít nước, lọc khoảng 3 lần cho sạch cát và xương dăm nhỏ.

- Cho ít gia vị vào nước lọc cua, bắc lên bếp, để lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi thịt cua nổi lên trên, vớt ra để riêng.

- Xương ống + tôm khô hầm chung, và trút vào cùng nồi nước cua. Nêm gia vị, dấm, chút đường cho vừa ăn để làm nước lẩu.

- Gạch cua phi thơm với hành khô cắt mỏng và cà chua rồi đổ vào nồi nước lẩu. Nếu ăn được cay có thể cho thêm ít sa tế.

- Đậu phụ cắt nhỏ rán vàng, các loại rau bày lên trên bàn, thêm bát nước mắm ớt, bánh đa hoặc miến… cả nhà có thể thưởng thức bên nồi lẩu cua đang bốc khói nghi ngút và thơm lừng.

Mách nhỏ:

- Nồi lẩu cua đồng sẽ thơm ngon đặc biệt hơn nếu bạn ninh thêm ít tôm khô với xương ống.

- Ngoài các nguyên liệu trên, có thể mua thêm bắp ḅ, lá lốt, gị để ăn cùng lẩu.

- Món lẩu cua đồng ăn với bánh đa đỏ là hợp nhất. Ngoài ra c̣n có miến, bún, ḿ…

Theo - Dân Việt
Trả lời với trích dẫn
The Following 4 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
Bụi đường (22-05-11), CM4Q (22-05-11), hoatigon208410 (22-05-11), kehotro (22-05-11)
  #2  
Cũ 22-05-11, 06:51 PM
Avatar của hoatigon208410
hoatigon208410 hoatigon208410 đang ẩn
CM Tứ Thập Nhất An
 
Tham gia ngày: Oct 2010
Đến từ: Nơi sự sống nảy sinh từ cái chết....
Bài gửi: 3.436
Thanks: 36.522
Thanked 8.963 Times in 3.491 Posts
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới hoatigon208410
Mặc định

Hic, G không ăn được cua, oa oa .......
Signature:
Trả lời với trích dẫn
The Following User Says Thank You to hoatigon208410 For This Useful Post:
CM4Q (22-05-11)
  #3  
Cũ 22-05-11, 07:19 PM
Avatar của CM4Q
CM4Q CM4Q đang ẩn
CM Tứ Quái
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Đến từ: Xứ lạnh
Bài gửi: 6.162
Thanks: 24.350
Thanked 20.871 Times in 6.081 Posts
Mặc định

Phí thế Gôn .Cô rất thích măm món riêu cua do Mẹ nấu .Mà Cô nấu món này cũng ...bá chấy con bọ chét luôn hiiiii

Lẩu cua đồng cũng là biến tấu của ...riêu cua

Cái vị ngọt của Cua đồng không thể lẫn vào đâu được Chẹp ...chẹp...thèm...
Signature:
" When one door closes, another opens "
Trả lời với trích dẫn
The Following User Says Thank You to CM4Q For This Useful Post:
hoatigon208410 (22-05-11)
  #4  
Cũ 22-05-11, 11:40 PM
Avatar của hoatigon208410
hoatigon208410 hoatigon208410 đang ẩn
CM Tứ Thập Nhất An
 
Tham gia ngày: Oct 2010
Đến từ: Nơi sự sống nảy sinh từ cái chết....
Bài gửi: 3.436
Thanks: 36.522
Thanked 8.963 Times in 3.491 Posts
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới hoatigon208410
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi CM4Q Xem bài viết
Phí thế Gôn .Cô rất thích măm món riêu cua do Mẹ nấu .Mà Cô nấu món này cũng ...bá chấy con bọ chét luôn hiiiii

Lẩu cua đồng cũng là biến tấu của ...riêu cua

Cái vị ngọt của Cua đồng không thể lẫn vào đâu được Chẹp ...chẹp...thèm...
Hic, G thích cua lắm, trước G vẫn ăn dc mừ, nhưng ko hiểu sao bi h cứ ăn là bị đau bụng, hic, lần nào cũng vậy, nên sợ lắm ......
Signature:
Trả lời với trích dẫn
The Following User Says Thank You to hoatigon208410 For This Useful Post:
phale (23-05-11)
Trả lời

Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của ḿnh

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 02:04 AM

© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.