 |
|
|
|
#1
25-05-12, 12:39 PM
|
|||
|
|||
Nấu ḿ ăn liền đúng cách
NẤU M̀ ĂN LIỀN ĐÚNG CÁCH
CORRECT WAY OF COOKING INSTANT NOODLES Thưa qúy bạn, ai trong chúng ta cũng đă từng ăn ḿ gói ăn liền, nhưng mấy có ai biết ăn đúng cách ? Theo kiểu Việt Nam chúng ta xưa nay là đổ nước vào ḿ rồi chờ cho ḿ chín 3 phút là ăn ngay, nhanh gọn. Đó là cách làm ḿ gói có hại sức khỏe cho bạn, bạn hăy đọc bài dưới đây để thay đổi cách ăn sẽ thay đổi đời sống sức khỏe của bạn càng sớm càng tốt v́ "Sức khỏe là Vàng" "Sức khỏe là hạnh phúc an vui" Thường th́ chúng ta nấu ḿ ăn liền bằng cách cho vào nước sôi, cho bột nêm vào và nấu khoảng 3 phút. Thế là ḿ sẵn sàng cho ta ăn. Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it's ready to eat. Đấy là cách SAI để nấu ḿ ăn liền. This is the WRONG method of cooking the instant noodles. Làm cách đó, khi chúng ta nấu sôi các gia vị mà trong đó bột ngọt là chính (MSG: Monosodium glutamate). Nấu thế sẽ làm biến dạng cấu trúc phân tử của bột ngọt biến chúng thành chất độc. By doing this, when we actually boil the ingredients in the powder, normally with MSG, it will change the molecular structures of the MSG causing it to be toxic. Một vấn đề khác là chúng ta có thể đă không biết là sợi ḿ ăn liền được phủ bởi một lớp sáp và cơ thể chúng ta phải mất 4 hay 5 ngày mới tiêu hoá hết phần sáp này (hèn chi ăn ḿ gói hay khó chịu bụng) The other thing that you may or may not realize is that, the noodles are coated with wax and it will take around 4 to 5 days for the body to excrete the wax after you have taken the noodles. CÁCH ĐÚNG NHẤT LÀ: CORRECT METHOD: 1 - Luộc ḿ trong nồi nước sôi = Boil the noodles in a pot with water. 2 - Khi ḿ đă chín đủ, lấy hết ḿ ra và đổ bỏ nước sôi = Once the noodles is cooked, take out the noodles, and throw away the water which contains wax. 3 - Nấu nồi nước sôi mới, bỏ ḿ vô trở lại nồi nước sôi, tắt lửa = Boil another pot of water till boiling and put the noodles into the hotboiling water and then shut the fire. 4 - Sau khi tắt lửa, nước c̣n đang nóng, bỏ bột nêm vào = Only at this stage when the fire is off, and while the water is very hot, put the ingredient with the powder into the water, to make noodle soup. 5 - Tuy nhiên, nếu muốn ăn ḿ khô th́ lấy ḿ ra và trộn với bột nêm = However, if you need dry noodles, take out the noodles and add the ingredient with the powder and toss it to get dry noodles. Một số lớn bệnh nhân trong tuổi 18-24 ngă bệnh về lá lách như lá lách bị sưng hay nhiễm trùng v́ đă thường xuyên ăn ḿ ăn liền... Nếu ăn ḿ ăn liền 3 lần trong mỗi tuần là có thể nguy hại cho cơ thể = A large number of patient with the ages ranging from 18-24 years are ending up with pancreatitis either as a swelling or infection of the pancreas due to regular consumption of instant noodles..... If the frequency is more than 3 times a week, then it is very hazardous... (st) 
|
| The Following 4 Users Say Thank You to Bụi đường For This Useful Post: | ||
| The Following 2 Users Say Thank You to phale For This Useful Post: | ||
hoatigon208410 (25-05-12),
úm_bala (25-05-12)
| ||
|
#4
25-05-12, 11:50 PM
|
||||
|
||||
|
Hic nếu mà mấu phức tạp vầy th́ ăn ḿ chũ cho lành cô PL ui, hic
|
| The Following User Says Thank You to hoatigon208410 For This Useful Post: | ||
phale (26-05-12)
| ||
|
#6
26-05-12, 10:04 PM
|
||||
|
||||
|
Quote:
  Bonus cho cô PL cí này nữa, hi... "Người dân vùng Chũ, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang vẫn c̣n kể rằng; Vào những năm 50 của thế kỷ trước, một người Hoa có tên là Cả Ṭng khi lưu lạc đến đất Thủ Dương đă mang nghề làm ḿ đến vùng đất này. Mỗi phiên, ông thường gánh những gánh ḿ nặng trĩu vai ra chợ Chũ để bán, dân quanh vùng ăn thấy rất ngon nhưng không biết phải gọi loại ḿ ấy là ǵ nên quen miệng gọi là Ḿ Chũ. Kể từ ấy, nghề làm ḿ ngày càng phát triển và trở thành làng nghề thủ công truyền thống của vùng đất này. Nhắc đến đặc sản của tỉnh Bắc Giang người ta nghĩ ngay tới Ḿ Chũ. Với người dân nơi đây, Ḿ Chũ là niềm tự hào, món ăn thôn quê này đă trở nên phổ biến trong bữa ăn gia đ́nh cũng như trong các nhà hàng cao cấp. Bạn là khách đến thăm, món quà đầu tiên người Bắc Giang nghĩ đến để tặng bạn trước lúc ra về sẽ là Ḿ Chũ. Với nhiều người khi đến Bắc Giang, quà mà họ dự định mua về cho bạn bè, người thân cũng vẫn là Ḿ Chũ. Những ai đă từng được thưởng thức một lần chắc hẳn sẽ không thể quên cái mầu đục đục của gạo nguyên chất, vị ngọt ngọt, bùi bùi, dai dai của gạo Bao Thai Hồng, một giống lúa dài ngày được trồng trên các chân ruộng cao ở vùng đất đồi trung du, có thân cây cao, chịu được gió băo sương sa, có cái vị đậm đà, dẻo dai vượt xa gạo của vùng đồng bằng. Để có được sợi mỳ mỏng manh và dẻo dai như lá lúa, người nghệ nhân phải đổ rất nhiều mồ hôi công sức. Gạo đem về nhặt, đăi, vo sạch, cho vào lu (một loại dụng cụ chứa được làm bằng đất nung) ngâm chừng sáu đến tám tiếng. Tiếp đến, gạo được xay ra thành bột bằng cối đá xanh để có được thứ bột deo dẻo, sanh sánh. Bột ấy được đem ra lọc đi lọc lại nhiều lần rồi ủ qua một đêm. Từ tờ mờ sáng, người nghệ nhân đă phải dậy sớm đem bột ra tráng thành bánh để kịp phơi cho được nắng. Một mẻ bánh thường có ít nhất ba người chung tay chung sức, mỗi người thạo một khâu riêng, người tráng bánh lo cho bánh chín đúng độ, người cắt bánh lo cắt sao cho đều, người đem phơi, đem ủ và thái thành những sợi ḿ đều đặn… Ngay cả việc cuộn và bó sao cho các sợi ḿ sóng đều, mượt và có hoa văn đẹp như búi tóc của người thiếu nữ cũng là cả một nghệ thuật mà không phải người làm ḿ nào cũng thực hiện được. Được sản xuất bằng phương pháp gia truyền nên dù không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm, hàn the… nhưng Ḿ Chũ vẫn có độ gịn, dẻo, dai và thơm ngon hơn nhiều loại ḿ khác. Với Ḿ Chũ các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon rất nhanh và rất đơn giản. Chỉ cần cho một chút thịt băm hoặc thái nhỏ, rau… vào nước đun sôi, cho gia vị phù hợp rồi cho ḿ vào chừng một phút là đă có một tô ḿ nghi ngút khói, với sợi ḿ dai, gịn và có những hương vị rất đặc trưng đánh thức mọi giác quan người thưởng thức. Tùy thuộc sự sáng tạo và khéo léo của người nội trợ, Ḿ Chũ Minh Anh c̣n được chế biến thành rất nhiều món ngon như ḿ xào ḅ, xào tôm, xào nấm..., ḿ luộc ăn với mắm chanh, ḿ ăn với lẩu… Tất cả đó là sự kết tinh hương vị và mang đậm hồn quê vùng Kinh Bắc...." (Sưu tầm) Lần sửa cuối bởi hoatigon208410; 26-05-12 lúc 10:11 PM
|
|
#7
26-05-12, 11:21 PM
|
|||
|
|||
|
Quote:
|
| The Following 2 Users Say Thank You to Yeu100C For This Useful Post: | ||
hoabeodai (27-05-12),
hoatigon208410 (27-05-12)
| ||
|
#8
26-05-12, 11:24 PM
|
|||
|
|||
|
Quote:
|
| The Following 2 Users Say Thank You to Bụi đường For This Useful Post: | ||
hoatigon208410 (27-05-12),
phale (27-05-12)
| ||
| The Following 3 Users Say Thank You to phale For This Useful Post: | ||
 |
«
Chủ đề trước
|
Chủ đề tiếp theo
»
Dạng hẹp
|
|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 09:19 PM
© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.
© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.
|
|
|