NguyetVien


Trở lại   Nguyệt Viên > Giao Lưu - Kết Bạn - Làm Quen - Tâm T́nh > Chị Em To Nhỏ > Ẩm Thực - Nữ Công Gia Chánh
Nạp lại trang này Bánh ḿ ḅ kho

Thông Báo
Hướng dẫn cách đăng kư nick tham gia Nguyệt Viên
Cuộc thi thơ Đường Luật "T́nh yêu 2020""
Lời cảm ơn và h́nh ảnh của chuyến đi "Thương về Miền Trung 2010"

Trả lời
  #1  
Cũ 26-05-11, 12:31 PM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định Bánh ḿ ḅ kho

Bánh ḿ ḅ kho

Nguyên liệu:

500 g thịt ḅ (beef stew meet)
300 g cà rốt
1/2 cây xả
3 lá thơm (bay leaf)
Gia vị nấu ḅ kho (hiệu 3 chuông)
1 lon tomato paste loại nhỏ
1 củ hành hương
2 tép tỏi
Đường, muối, tiêu, dầu

Chuẩn bị:


1) Chọn loại thịt ḅ beef stew meet. Cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng 3cm, dày 1~2 cm.
Cho vào thịt 2 muỗng cà phê đường và 2 tép tỏi ép nhỏ vào trộn đều. Sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng và phê gia vị nấu ḅ kho vào trộn đều. Để thịt 30 phút cho gia vị ngấm.

2) Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dày khoảng 3 cm.

3) Xả cắt khúc nhỏ rồi dùng một lá xả cột bó lại.

4) Hành hương cắt mỏng.

Cách nấu:


1) Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào . Dầu nóng cho hành hương và 3 lá thơm vào phi cho thơm.
Hành hương và lá thơm xém vàng th́ bỏ thịt ḅ ướp ở khâu (1) vào xào cho đến khi thịt ḅ xăn lại.

2) Bỏ 1 muỗng súp tomato paste và 1/4 cúp nước vào chảo thịt ở (1), chảo sôi lên trở lại th́ nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng và phê muối. Ninh thịt cho đến khi nước trong chảo cạn.

3) Trút thịt ở (2) vào nồi hầm, bỏ vào 4 cúp nước và bó xă hầm khoảng 20 phút.
Cho cà rốt vào hầm cho đến khi cà rốt mềm. Nêm thêm đường muối vừa ăn.

4) Hoà một muỗng cà phê bột năng với 1/4 cúp nước lạnh.
To lửa rồi đổ bột năng vào nồi theo h́nh ṿng tṛn. Khuấy đều, nồi sôi trở lại th́ tắt lửa.

Ăn nóng với bánh ḿ và rau húng quế.

(St)

p/s: Nghe đồn Mimosa đang thèm món này...
Trả lời với trích dẫn
Trả lời

Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của ḿnh

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 11:14 PM

© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.