NguyetVien


Trở lại   Nguyệt Viên > Giao Lưu - Kết Bạn - Làm Quen - Tâm T́nh > Chị Em To Nhỏ > Ẩm Thực - Nữ Công Gia Chánh
Nạp lại trang này Nấu ḿ ăn liền đúng cách

Thông Báo
Hướng dẫn cách đăng kư nick tham gia Nguyệt Viên
Cuộc thi thơ Đường Luật "T́nh yêu 2020""
Lời cảm ơn và h́nh ảnh của chuyến đi "Thương về Miền Trung 2010"

Trả lời
  #1  
Cũ 25-05-12, 12:39 PM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định Nấu ḿ ăn liền đúng cách

NẤU M̀ ĂN LIỀN ĐÚNG CÁCH
CORRECT WAY OF COOKING INSTANT NOODLES


Thưa qúy bạn, ai trong chúng ta cũng đă từng ăn ḿ gói ăn liền, nhưng mấy có ai biết ăn đúng cách ? Theo kiểu Việt Nam chúng ta xưa nay là đổ nước vào ḿ rồi chờ cho ḿ chín 3 phút là ăn ngay, nhanh gọn. Đó là cách làm ḿ gói có hại sức khỏe cho bạn, bạn hăy đọc bài dưới đây để thay đổi cách ăn sẽ thay đổi đời sống sức khỏe của bạn càng sớm càng tốt v́ "Sức khỏe là Vàng" "Sức khỏe là hạnh phúc an vui"
Thường th́ chúng ta nấu ḿ ăn liền bằng cách cho vào nước sôi, cho bột nêm vào và nấu khoảng 3 phút. Thế là ḿ sẵn sàng cho ta ăn.
Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it's ready to eat.

Đấy là cách SAI để nấu ḿ ăn liền.
This is the WRONG method of cooking the instant noodles.

Làm cách đó, khi chúng ta nấu sôi các gia vị mà trong đó bột ngọt là chính (MSG: Monosodium glutamate). Nấu thế sẽ làm biến dạng cấu trúc phân tử của bột ngọt biến chúng thành chất độc.
By doing this, when we actually boil the ingredients in the powder, normally with MSG, it will change the molecular structures of the MSG causing it to be toxic.

Một vấn đề khác là chúng ta có thể đă không biết là sợi ḿ ăn liền được phủ bởi một lớp sáp và cơ thể chúng ta phải mất 4 hay 5 ngày mới tiêu hoá hết phần sáp này (hèn chi ăn ḿ gói hay khó chịu bụng)
The other thing that you may or may not realize is that, the noodles are coated with wax and it will take around 4 to 5 days for the body to excrete the wax after you have taken the noodles.

CÁCH ĐÚNG NHẤT LÀ: CORRECT METHOD:

1 - Luộc ḿ trong nồi nước sôi = Boil the noodles in a pot with water.
2 - Khi ḿ đă chín đủ, lấy hết ḿ ra và đổ bỏ nước sôi = Once the noodles is cooked, take out the noodles, and throw away the water which contains wax.
3 - Nấu nồi nước sôi mới, bỏ ḿ vô trở lại nồi nước sôi, tắt lửa = Boil another pot of water till boiling and put the noodles into the hotboiling water and then shut the fire.
4 - Sau khi tắt lửa, nước c̣n đang nóng, bỏ bột nêm vào = Only at this stage when the fire is off, and while the water is very hot, put the ingredient with the powder into the water, to make noodle soup.
5 - Tuy nhiên, nếu muốn ăn ḿ khô th́ lấy ḿ ra và trộn với bột nêm = However, if you need dry noodles, take out the noodles and add the ingredient with the powder and toss it to get dry noodles.
Một số lớn bệnh nhân trong tuổi 18-24 ngă bệnh về lá lách như lá lách bị sưng hay nhiễm trùng v́ đă thường xuyên ăn ḿ ăn liền... Nếu ăn ḿ ăn liền 3 lần trong mỗi tuần là có thể nguy hại cho cơ thể = A large number of patient with the ages ranging from 18-24 years are ending up with pancreatitis either as a swelling or infection of the pancreas due to regular consumption of instant noodles..... If the frequency is more than 3 times a week, then it is very hazardous...

(st)
Trả lời với trích dẫn
The Following 6 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
Bụi đường (25-05-12), hoatigon208410 (25-05-12), linhnvfs (17-07-12), tra sua (25-05-12), úm_bala (25-05-12), Yeu100C (26-05-12)
  #2  
Cũ 25-05-12, 12:50 PM
Bụi đường Bụi đường đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: May 2010
Đến từ: Sài G̣n City
Bài gửi: 3.060
Thanks: 9.271
Thanked 12.738 Times in 3.003 Posts
Mặc định

Bụi ghét nhất ăn mì gói mà nấu để nở toét....B cho nước sôi vào 2 phút là măm lun.
Signature: Hạt bụi nào hóa kiếp thân tôi....
Trả lời với trích dẫn
The Following 4 Users Say Thank You to Bụi đường For This Useful Post:
hoatigon208410 (25-05-12), phale (25-05-12), tra sua (25-05-12), úm_bala (25-05-12)
  #3  
Cũ 25-05-12, 01:12 PM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi Bụi đường Xem bài viết
Bụi ghét nhất ăn mì gói mà nấu để nở toét....B cho nước sôi vào 2 phút là măm lun.

Giống ḿnh...
Trả lời với trích dẫn
The Following 2 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
hoatigon208410 (25-05-12), úm_bala (25-05-12)
  #4  
Cũ 25-05-12, 11:50 PM
Avatar của hoatigon208410
hoatigon208410 hoatigon208410 đang ẩn
CM Tứ Thập Nhất An
 
Tham gia ngày: Oct 2010
Đến từ: Nơi sự sống nảy sinh từ cái chết....
Bài gửi: 3.436
Thanks: 36.522
Thanked 8.963 Times in 3.491 Posts
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới hoatigon208410
Mặc định

Hic nếu mà mấu phức tạp vầy th́ ăn ḿ chũ cho lành cô PL ui, hic
Signature:
Trả lời với trích dẫn
The Following User Says Thank You to hoatigon208410 For This Useful Post:
phale (26-05-12)
  #5  
Cũ 26-05-12, 06:48 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi hoatigon208410 Xem bài viết
Hic nếu mà mấu phức tạp vầy th́ ăn ḿ chũ cho lành cô PL ui, hic
Ḿ chũ là ḿ ǵ G?
Trả lời với trích dẫn
The Following User Says Thank You to phale For This Useful Post:
hoatigon208410 (26-05-12)
  #6  
Cũ 26-05-12, 10:04 PM
Avatar của hoatigon208410
hoatigon208410 hoatigon208410 đang ẩn
CM Tứ Thập Nhất An
 
Tham gia ngày: Oct 2010
Đến từ: Nơi sự sống nảy sinh từ cái chết....
Bài gửi: 3.436
Thanks: 36.522
Thanked 8.963 Times in 3.491 Posts
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới hoatigon208410
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi phale Xem bài viết
Ḿ chũ là ḿ ǵ G?
Là cí ḿ này nè, cô PL ui, cái này lành hơn, mà không có rắc rối như ḿ gói, hihi



Bonus cho cô PL cí này nữa, hi...

"Người dân vùng Chũ, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang vẫn c̣n kể rằng; Vào những năm 50 của thế kỷ trước, một người Hoa có tên là Cả Ṭng khi lưu lạc đến đất Thủ Dương đă mang nghề làm ḿ đến vùng đất này. Mỗi phiên, ông thường gánh những gánh ḿ nặng trĩu vai ra chợ Chũ để bán, dân quanh vùng ăn thấy rất ngon nhưng không biết phải gọi loại ḿ ấy là ǵ nên quen miệng gọi là Ḿ Chũ. Kể từ ấy, nghề làm ḿ ngày càng phát triển và trở thành làng nghề thủ công truyền thống của vùng đất này.

Nhắc đến đặc sản của tỉnh Bắc Giang người ta nghĩ ngay tới Ḿ Chũ. Với người dân nơi đây, Ḿ Chũ là niềm tự hào, món ăn thôn quê này đă trở nên phổ biến trong bữa ăn gia đ́nh cũng như trong các nhà hàng cao cấp. Bạn là khách đến thăm, món quà đầu tiên người Bắc Giang nghĩ đến để tặng bạn trước lúc ra về sẽ là Ḿ Chũ. Với nhiều người khi đến Bắc Giang, quà mà họ dự định mua về cho bạn bè, người thân cũng vẫn là Ḿ Chũ. Những ai đă từng được thưởng thức một lần chắc hẳn sẽ không thể quên cái mầu đục đục của gạo nguyên chất, vị ngọt ngọt, bùi bùi, dai dai của gạo Bao Thai Hồng, một giống lúa dài ngày được trồng trên các chân ruộng cao ở vùng đất đồi trung du, có thân cây cao, chịu được gió băo sương sa, có cái vị đậm đà, dẻo dai vượt xa gạo của vùng đồng bằng.


Để có được sợi mỳ mỏng manh và dẻo dai như lá lúa, người nghệ nhân phải đổ rất nhiều mồ hôi công sức. Gạo đem về nhặt, đăi, vo sạch, cho vào lu (một loại dụng cụ chứa được làm bằng đất nung) ngâm chừng sáu đến tám tiếng. Tiếp đến, gạo được xay ra thành bột bằng cối đá xanh để có được thứ bột deo dẻo, sanh sánh. Bột ấy được đem ra lọc đi lọc lại nhiều lần rồi ủ qua một đêm. Từ tờ mờ sáng, người nghệ nhân đă phải dậy sớm đem bột ra tráng thành bánh để kịp phơi cho được nắng. Một mẻ bánh thường có ít nhất ba người chung tay chung sức, mỗi người thạo một khâu riêng, người tráng bánh lo cho bánh chín đúng độ, người cắt bánh lo cắt sao cho đều, người đem phơi, đem ủ và thái thành những sợi ḿ đều đặn… Ngay cả việc cuộn và bó sao cho các sợi ḿ sóng đều, mượt và có hoa văn đẹp như búi tóc của người thiếu nữ cũng là cả một nghệ thuật mà không phải người làm ḿ nào cũng thực hiện được.


Được sản xuất bằng phương pháp gia truyền nên dù không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm, hàn the… nhưng Ḿ Chũ vẫn có độ gịn, dẻo, dai và thơm ngon hơn nhiều loại ḿ khác. Với Ḿ Chũ các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon rất nhanh và rất đơn giản. Chỉ cần cho một chút thịt băm hoặc thái nhỏ, rau… vào nước đun sôi, cho gia vị phù hợp rồi cho ḿ vào chừng một phút là đă có một tô ḿ nghi ngút khói, với sợi ḿ dai, gịn và có những hương vị rất đặc trưng đánh thức mọi giác quan người thưởng thức. Tùy thuộc sự sáng tạo và khéo léo của người nội trợ, Ḿ Chũ Minh Anh c̣n được chế biến thành rất nhiều món ngon như ḿ xào ḅ, xào tôm, xào nấm..., ḿ luộc ăn với mắm chanh, ḿ ăn với lẩu… Tất cả đó là sự kết tinh hương vị và mang đậm hồn quê vùng Kinh Bắc...."

(Sưu tầm)
Signature:

Lần sửa cuối bởi hoatigon208410; 26-05-12 lúc 10:11 PM
Trả lời với trích dẫn
The Following 2 Users Say Thank You to hoatigon208410 For This Useful Post:
hoabeodai (27-05-12), phale (26-05-12)
  #7  
Cũ 26-05-12, 11:21 PM
Yeu100C Yeu100C đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 257
Thanks: 209
Thanked 1.400 Times in 257 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi Bụi đường Xem bài viết
Bụi ghét nhất ăn ḿ gói mà nấu để nở toét....B cho nước sôi vào 2 phút là măm lun.
Nấu ḿ gói nghe đt trai th́ như vậy là đùng rùi. Nhà ai ăn ḿ gói hoài chứng tỏ là tổ chức gia đ́nh kém, ḿ gói chỉ dành cho nấu lẩu th́ tuyệt
Trả lời với trích dẫn
The Following 2 Users Say Thank You to Yeu100C For This Useful Post:
hoabeodai (27-05-12), hoatigon208410 (27-05-12)
  #8  
Cũ 26-05-12, 11:24 PM
Bụi đường Bụi đường đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: May 2010
Đến từ: Sài G̣n City
Bài gửi: 3.060
Thanks: 9.271
Thanked 12.738 Times in 3.003 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi Yeu100C Xem bài viết
Nấu ḿ gói nghe đt trai th́ như vậy là đùng rùi. Nhà ai ăn ḿ gói hoài chứng tỏ là tổ chức gia đ́nh kém, ḿ gói chỉ dành cho nấu lẩu th́ tuyệt
Hớ...hớ....Ủa sao anh Yếu biết hay vậy kà...hé...hé...
Signature: Hạt bụi nào hóa kiếp thân tôi....
Trả lời với trích dẫn
The Following 2 Users Say Thank You to Bụi đường For This Useful Post:
hoatigon208410 (27-05-12), phale (27-05-12)
  #9  
Cũ 27-05-12, 06:06 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi Bụi đường Xem bài viết
Hớ...hớ....Ủa sao anh Yếu biết hay vậy kà...hé...hé...
Chắc tại hôm ấy gọi cho anh Yếu nên anh Yếu biết...
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
Bụi đường (27-05-12), hoabeodai (27-05-12), hoatigon208410 (27-05-12)
  #10  
Cũ 27-05-12, 07:28 AM
hoabeodai hoabeodai đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Oct 2011
Bài gửi: 1.191
Thanks: 9.477
Thanked 4.572 Times in 1.144 Posts
Mặc định

Mua giúp tớ mấy thùng ḿ Chũ với ola ola....
Trả lời với trích dẫn
The Following User Says Thank You to hoabeodai For This Useful Post:
hoatigon208410 (27-05-12)
Trả lời

Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của ḿnh

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 06:01 PM

© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.