NguyetVien


Trở lại   Nguyệt Viên > Y Học Thường Thức > Đông Y
Nạp lại trang này Chỉ ăn gạo lứt, muối mè: Hăy cẩn thận

Thông Báo
Hướng dẫn cách đăng kư nick tham gia Nguyệt Viên
Cuộc thi thơ Đường Luật "T́nh yêu 2020""
Lời cảm ơn và h́nh ảnh của chuyến đi "Thương về Miền Trung 2010"

Trả lời
  #1  
Cũ 29-08-11, 04:18 PM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định Chỉ ăn gạo lứt, muối mè: Hăy cẩn thận

TP - Sau loạt bài “Hạt toàn phần, khắc tinh bệnh nan y” và “Gạo lứt- Loại hạt toàn phần tốt nhất”, bạn đọc khắp nơi gửi thư đề nghị nói rơ hơn tác dụng của gạo lứt. Để đảm bảo thông tin hai chiều, chúng tôi xin đăng một bài cảnh báo việc lạm dụng gạo lứt.

Ông N.V.Q 74 tuổi ở phố Yên Bái, Hà Nội, được người nhà ở Mỹ về giới thiệu phương pháp Oshawa, chỉ ăn gạo lứt muối mè để nâng cao thể lực. Ông ăn liền ba tháng.

Kết quả là đang khoẻ mạnh b́nh thường, ông sụt mất 5kg, cơ thể suy kiệt, ốm yếu. May thay, được thầy thuốc chỉ dẫn, ông trở lại ăn uống b́nh thường, thỉnh thoảng có ăn gạo lứt, muối mè. Nay ông khoẻ mạnh trở lại và cân nặng 60kg.

Trường hợp ông Q là ví dụ điển h́nh về việc sùng bái và sử dụng quá đáng gạo lứt, muối mè. V́ sao và có nên dùng gạo lưt, muối mè nữa hay không?

Theo quan niệm của đông y, cũng như mọi sinh vật, ở con người, vật chất được cấu trúc theo một tỷ lệ âm dương phù hợp. Từng tế bào, từng bộ phận của cơ thể cũng như quá tŕnh chuyển hoá, tác động qua lại của âm dương duy tŕ hoạt động sống của cơ thể.

Quá tŕnh sống, tiêu thụ và sản sinh năng lượng cũng là quá tŕnh tiêu trưởng của âm dương. Trong quá tŕnh tiêu trưởng, chuyển hoá ấy, âm dương luôn luôn biến đổi, lúc thăng lúc giáng, khi vơi khi đầy. Nhưng quá tŕnh ấy phải đảm bảo giữ thăng bằng, quân b́nh, để âm không lấn át dương và ngược lại.

Không cứ ǵ gạo lứt, muối mè, ngay cả những thức ăn được coi là bổ dưỡng nhất cũng không khi nào có đủ và thảo măn tất cả nhu cầu về dinh dưỡng. Do vậy việc ăn uống phải đa dạng và thường xuyên thay đổi.
Cơ thể bảo đảm được quân b́nh âm dương th́ khoẻ mạnh, thoải mái. Ngược lại mất quân b́nh âm dương th́, tuỳ mức độ, sẽ khó chịu, suy yếu hoặc mắc bệnh tật.

Âm dương là nguồn gốc của sinh mạng, của khí huyết, bởi vậy biết chọn lọc thức ăn có âm dương hoà hợp với âm dương của cơ thể th́ khí huyết được cân bằng, cơ thể khoẻ mạnh, sung măn.

Dựa trên lư luận về âm dương, giáo sư G.Ohsawa trong tác phẩm “Thuyết âm dương trong thuật trường sinh” (1955) phân tích khá đầy đủ các khía cạnh khoa học và thực tiễn để đưa ra phương pháp dưỡng sinh bằng cách ăn gạo lứt với muối mè (vừng).

Phương pháp dưỡng sinh của Oskawa là phương pháp chữa bệnh bằng cách ăn uống được nhiều người biết đến, chủ yếu là dùng ngũ cốc, nhất là gạo lứt và muối mè (vừng), lấy cơ sở âm dương là gốc.

Phải thừa nhận đây là một phương pháp đạt hiệu quả. Tuy nhiên, việc áp dụng phải có hướng dẫn và thích ứng với điều kiện cụ thể của từng người, từng thời gian, chứ không phải trường diễn ăn gạo lứt muối mè.

Cái hay của phương pháp này là hướng con người về gần với tự nhiên. Chủ trương chữa bệnh thông qua thức ăn để quân b́nh âm dương, giải trừ chất độc trong cơ thể do ăn uống quá dư thừa và tuỳ tiện theo kiểu ăn cho “sướng miệng” như đại đa số trong chúng ta hiện nay đang áp dụng.

Tuy nhiên phương pháp Oshawa lại tuyệt đối hoá và độc tôn phương pháp của ḿnh.

Ai cũng biết, gạo lứt, muối mè có rất nhiều ưu điểm khi ăn và có tác dụng nhất định đối với một số bệnh (đặc biệt là những bệnh có căn nguyên từ việc ăn uống quá dư thừa, ăn uống xô bồ).

Mặt khác ai cũng biết rằng gạo lứt và muối mè chỉ thoả măn một số nhất định các nhu cầu về dinh dưỡng cũng như chỉ có tác dụng với một số bệnh tật. Chứ không phải gạo lứt, muối mè có thể thoả măn tất cả các nhu cầu về dinh dưỡng, và gạo lứt, muối mè càng không thể chữa được bách bệnh.

Chính v́ thế mà trong khuyến cáo của ḿnh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyên nên ăn đủ về lượng, cân đối giữa các chất dinh dưỡng với khoảng 15 loại thực phẩm mỗi ngày.

Nói cách khác, ăn uống đa dạng và luôn luôn thay đổi là cách ăn đúng đắn và khoa học hơn cả.

Chúng ta không phản bác việc ăn gạo lứt muối mè, nhưng chúng ta phản bác việc quá khích, độc tôn chỉ ăn gạo lứt, muối mè mà không cần ăn thêm bất kỳ thức ăn nào khác.

Trong vài trường hợp đối với bệnh nhân suy nhược cơ thể lâu ngày (thậm chí với cả người đang khoẻ mạnh, b́nh thường), nếu chỉ ăn thuần gạo lứt muối mè lâu ngày, có thể gây nguy hại hoặc ít nhất cũng làm cho cơ thể suy nhược trầm trọng hơn v́ thiếu những chất dinh dưỡng mà trong gạo lứt, muối mè không có.

Thực ra phương pháp Oshawa là một kiểu tiết thực đặc biệt, có tác dụng giải độc (nhờ các chất chống oxy hoá có trong gạo lứt, muối mè) và làm quân b́nh âm dương trong cơ thể, góp phần chữa các bệnh do mất cân bằng âm dương hay ăn uống quá nhiều, ăn uống xô bồ dẫn tới t́nh trạng tích độc trong cơ thể.

Đối với các bệnh do thiếu ăn, suy dinh dưỡng hoặc không phải do mất quân binh âm dương, không tích độc trong cơ thể, phương pháp ăn gạo lứt, muối mè là không thích hợp.

Do vậy đối với người già yếu, suy nhược, thiếu dinh dưỡng, cần phải thận trọng và tham khảo ư kiến thầy thuốc trước khi áp dụng phương pháp ăn này.

Hoài Vũ
Trả lời với trích dẫn
The Following 10 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
CM4Q (29-08-11), Cuccu (28-04-13), Hạ Phượng (30-08-11), hahaha (29-08-11), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (29-08-11), kehotro (01-05-13), Oi_Troi_oi (29-08-11), pumanew (29-08-11), tra sua (29-08-11)
  #2  
Cũ 29-08-11, 09:25 PM
Avatar của hahaha
hahaha hahaha đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: May 2010
Bài gửi: 1.136
Thanks: 2.938
Thanked 4.746 Times in 1.124 Posts
Mặc định

Nói trắng ra là cái phương pháp "Gạo lứt-muối mè" này là một kiểu mị dân thời nghèo đói ở Nhật, giống như ở ta có thời bảo hạt mít bổ hơn trứng lộn, đậu hũ tốt hơn thịt, hay kinh hoàng hơn nữa là có lúc 'niệu liệu pháp' đă thay thế mọi thành tựu y học .
Cũng phân tích, cũng dẫn chứng kinh lắm.
C̣n về cơ bản th́ cái ǵ nhiều quá cũng không tốt.
Ăn cơm nhiều quá, nghe bẩu chất tinh bột làm tăng nguy cơ tim mạch và loăng xương, béo bệu ,quả thật lưng bọn tây cứ thẳng bưng bất kể năm tháng, không c̣ng khuỵn như ta.
Signature: Từ dạo chiếc thuyền kia vỡ đôi
Hồn ta hiu hắt ngóng chân trời...

Lần sửa cuối bởi hahaha; 29-08-11 lúc 09:39 PM
Trả lời với trích dẫn
The Following 8 Users Say Thank You to hahaha For This Useful Post:
CM4Q (29-08-11), Cuccu (28-04-13), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (29-08-11), kehotro (01-05-13), phale (30-08-11), pumanew (29-08-11), tra sua (30-08-11)
  #3  
Cũ 30-08-11, 08:49 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

PL đă thấy nhiều người dùng và có hiệu quả giảm cân rệt, nhanh hơn tập thể dục hoặc uống thuốc giảm cân.
3H thử ăn xem...
Trả lời với trích dẫn
The Following 5 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
Cuccu (28-04-13), hahaha (02-09-11), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (30-08-11), kehotro (01-05-13)
  #4  
Cũ 02-09-11, 11:07 AM
Avatar của hahaha
hahaha hahaha đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: May 2010
Bài gửi: 1.136
Thanks: 2.938
Thanked 4.746 Times in 1.124 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi phale Xem bài viết
PL đă thấy nhiều người dùng và có hiệu quả giảm cân rệt, nhanh hơn tập thể dục hoặc uống thuốc giảm cân.
3H thử ăn xem...
Giảm cân mà yếu ớt, loăng xương, giảm điện giải yếu đề kháng, da xạm, mày chau, tâm trạng u uất th́ thà béo khỏe béo đẹp c̣n hơn.
Đừng chống lại tự nhiên, con người là động vật có răng nanh, thích hợp chế độ ăn hỗn hợp
Signature: Từ dạo chiếc thuyền kia vỡ đôi
Hồn ta hiu hắt ngóng chân trời...
Trả lời với trích dẫn
The Following 5 Users Say Thank You to hahaha For This Useful Post:
Cuccu (28-04-13), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (02-09-11), kehotro (01-05-13), phale (02-09-11)
  #5  
Cũ 02-09-11, 03:23 PM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi hahaha Xem bài viết
Giảm cân mà yếu ớt, loăng xương, giảm điện giải yếu đề kháng, da xạm, mày chau, tâm trạng u uất th́ thà béo khỏe béo đẹp c̣n hơn.
Đừng chống lại tự nhiên, con người là động vật có răng nanh, thích hợp chế độ ăn hỗn hợp
À, chợt nhớ ra, gu 3H là béo khỏe, béo đẹp.
PL th́ ngược lại... thích vóc hạc xương mai thôi...
Trả lời với trích dẫn
The Following 5 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
Cuccu (28-04-13), hahaha (02-09-11), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (02-09-11), kehotro (01-05-13)
  #6  
Cũ 02-09-11, 07:22 PM
Avatar của hahaha
hahaha hahaha đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: May 2010
Bài gửi: 1.136
Thanks: 2.938
Thanked 4.746 Times in 1.124 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi phale Xem bài viết
À, chợt nhớ ra, gu 3H là béo khỏe, béo đẹp.
PL th́ ngược lại... thích vóc hạc xương mai thôi...
Gạo lứt muối mè

Ăn uống hợp vệ sinh, khoa học

Signature: Từ dạo chiếc thuyền kia vỡ đôi
Hồn ta hiu hắt ngóng chân trời...
Trả lời với trích dẫn
The Following 5 Users Say Thank You to hahaha For This Useful Post:
Cuccu (28-04-13), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (03-09-11), kehotro (01-05-13), phale (03-09-11)
  #7  
Cũ 03-09-11, 09:12 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Xem h́nh HHH minh họa, chắc gạo lứt ế luôn nè 3H.
Theo PL th́ h́nh gầy guộc kia chắc là không ăn ǵ...chứ có ăn th́ không đến nỗi thế...
Trả lời với trích dẫn
The Following 4 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
Cuccu (28-04-13), hoabeodai (28-04-13), hoatigon208410 (03-09-11), kehotro (01-05-13)
  #8  
Cũ 28-04-13, 10:49 AM
Avatar của Cuccu
Cuccu Cuccu đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Apr 2013
Bài gửi: 76
Thanks: 84
Thanked 267 Times in 75 Posts
Mặc định

Thực ra đây là cách ăn kiêng dành cho người thừa cân và tiểu đường. Gạo lứt là một loại gạo có hàm lượng đường tinh bột thấp nhất (khoảng 20-25%). Trong khi các loại gạo khác có hàm lượng đường cao hơn 60-75%. Muối mè nhằm cung cấp chất béo không no (lipid không no), tạo cảm giác no ảo, nên hạn chế thèm ăn.

Mà dinh dưỡng cơ thể có 3 thành phần chính: đạm (protein), đường (glucose), chất béo (lipid). Rơ ràng cách ăn kiêng này thiếu hụt lượng protein cơ bản cho cơ thể, chưa nói đến hàng loạt chất cần thiết cho cơ thể không được bổ sung.

Thiếu glucose hay lipid có thể dùng protein để chuyển hóa thành. Nhưng thiếu protein th́ không thể làm ngược lại.

Cho nên người nào dùng cách này để ăn kiêng th́ phải bổ sung thêm protein, tốt nhất từ thực vật (từ các hạt cây họ đậu, đỗ). Ngoài ra phải bổ sung đủ khoáng chất và vitamine cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là uống đủ nước. Tất nhiên không thể thiếu là vận động cơ thể thể dục thể thao hàng ngày, tối thiểu 30-60 phút.

Chúc các bạn giảm cân và có sức khỏe tốt.
Signature:
Quote:
Càng chờ càng đợi càng trông
Càng xa càng vắng càng không thấy người

Lần sửa cuối bởi Cuccu; 28-04-13 lúc 10:52 AM
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to Cuccu For This Useful Post:
hoabeodai (28-04-13), kehotro (01-05-13), phale (29-04-13)
Trả lời

Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của ḿnh

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 09:11 PM

© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.