NguyetVien


Trở lại   Nguyệt Viên > Giao Lưu - Kết Bạn - Làm Quen - Tâm T́nh > Chị Em To Nhỏ > Ẩm Thực - Nữ Công Gia Chánh
Nạp lại trang này Hôm nay ăn ǵ?

Thông Báo
Hướng dẫn cách đăng kư nick tham gia Nguyệt Viên
Cuộc thi thơ Đường Luật "T́nh yêu 2020""
Lời cảm ơn và h́nh ảnh của chuyến đi "Thương về Miền Trung 2010"

Trả lời
  #1  
Cũ 21-03-11, 09:08 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định Hôm nay ăn ǵ?

Thịt heo chiên muối ớt

Không chỉ ăn với cơm rất ngon mà bạn c̣n có thể làm món này như một món nhắm khi nhà có khách cũng tuyệt vời không kém.

Nguyên liệu

450gr thịt thăn heo; Một nhánh tỏi, xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ; 2 th́a canh nước tương đậu nành; 100gr bột ḿ; 100gr bột ngô; Vài quả ớt, hành lá xắt khoanh dày 1-2cm; Tiêu muối và dầu ăn để chiên.

Cách làm

Thịt thăn heo thái lát dày khoảng 0.5cm - 1cm. Để dễ thái bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng rồi mới thái, thịt heo sẽ cứng lại và bạn dễ dàng thái lát, thịt không bị vụn trông rất đẹp mắt.

Trong một tô trộn, bạn trộn đều muối tiêu với bột ḿ và bột ngô. Nếu không có sẵn muối tiêu bạn có thể rang tiêu nguyên hạt rồi cho vào cối giă cùng muối rồi mới trộn với bột.

Ướp thịt đă thái lát với tỏi và nước tương đậu nành trong khoảng 15 - 20 phút.

Tẩm thịt vào hỗn hợp bột - muối tiêu sao cho bột bao đều quanh miếng thịt:

Cho thịt vào chảo dầu, chiên ngập dầu cho tới khi miếng thịt có màu vàng nhẹ. Lưu ư không chiên quá tay kẻo thịt sẽ bị cứng, mất ngon. Sau khi chiên bạn để ra đĩa đă lót giấy thấm dầu hoặc để ráo dầu trên vỉ thưa.

Chiên xong, bạn đặt một chiếc nồi lên bếp to lửa, cho hai th́a dầu ăn và đổ hết thịt vào nồi. Cho hành, ớt vào đảo đều khoảng 3-4 phút là xong. Rắc thêm tiêu muối nếu cần thiết.

Món này dùng làm món nhậu khi uống bia cho các ông rất ngon; nếu không bạn xào chút cải chíp để ăn kèm với cơm trong tiết trời sẽ lạnh cũng tuyệt vời không kém.

Theo Afamily
Trả lời với trích dẫn
The Following 4 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), Sao Hôm (21-03-11), Vịt Anh (21-03-11)
  #2  
Cũ 21-03-11, 09:18 AM
Avatar của Vịt Anh
Vịt Anh Vịt Anh đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Dec 2010
Bài gửi: 1.095
Thanks: 3.057
Thanked 4.921 Times in 1.097 Posts
Mặc định

Thanks cô PL đă mở topic này.Đi chợ thời ḱ làm phát là một nghệ thuật




Thịt kho tiêu




Vật liệu:
1 lb thịt ba chỉ xéo
½ cup nước mắm mặn
1/3 cup đường
1 cup nước lạnh
1 muỗng canh d ầu ăn
3 tép tỏi, giă nát
2 củ hành shallot băm nhỏ
1 muỗng cafê tiêu hột giă dập
1 muỗng canh nước màu hay Mollasse



Cách làm:

Cho dầu vào nồi phi tỏi, hành cho thơm,
Cho thịt ba chỉ đă cắt miếng vừa gắp vào nồi đảo đều, cho thêm đường, nước mắm, nấu sôi thịt lên rồi bắt đâù cho nhỏ lửa nấu riu riu, bỏ tiệu vào trộn đều. Trung b́nh kho thịt khoảng 30 phút là được tuy nhiên cũng phải tuỳ theo heo già hay non.
Signature: Anh gánh t́nh yêu trên cái lưng cong
Một ngày chợt nhận ra ḿnh đă là thằng gù từ lúc nào không biết
Thằng gù nhà thờ Đức Bà c̣n có Esmeralda để yêu da diết
Anh yêu em ôm cái lưng gù
Trả lời với trích dẫn
The Following 4 Users Say Thank You to Vịt Anh For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), phale (21-03-11), Sao Hôm (21-03-11)
  #3  
Cũ 21-03-11, 09:19 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

VA cũng mê nấu ăn à?
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), Vịt Anh (21-03-11)
  #4  
Cũ 21-03-11, 09:22 AM
Avatar của Vịt Anh
Vịt Anh Vịt Anh đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Dec 2010
Bài gửi: 1.095
Thanks: 3.057
Thanked 4.921 Times in 1.097 Posts
Mặc định

Nấu ăn là một nghệ thuật mừ cô.Nhưng nghệ thuật ấy bây giờ hơi tốn kém,đi chợ như là bị cướp í
Signature: Anh gánh t́nh yêu trên cái lưng cong
Một ngày chợt nhận ra ḿnh đă là thằng gù từ lúc nào không biết
Thằng gù nhà thờ Đức Bà c̣n có Esmeralda để yêu da diết
Anh yêu em ôm cái lưng gù
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to Vịt Anh For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), phale (21-03-11)
  #5  
Cũ 21-03-11, 09:39 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi Vịt Anh Xem bài viết
Nấu ăn là một nghệ thuật mừ cô.Nhưng nghệ thuật ấy bây giờ hơi tốn kém,đi chợ như là bị cướp í
Thời buổi lạm phát, phải thắt lưng, buộc bụng thôi nhỉ?
Trả lời với trích dẫn
The Following 4 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), LAO HAC (21-03-11), Vịt Anh (21-03-11)
  #6  
Cũ 21-03-11, 11:52 AM
phale phale đang ẩn
CM Nhị Thập Nhị Nguyên
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 24.797
Thanks: 45.828
Thanked 83.810 Times in 21.712 Posts
Mặc định

Chân gà trộn dưa kiệu

Một món ăn với sự kết hợp khẩu vị của cả ba miền: Một chút vị ng̣n ngọt của miền Nam, cay cay của miền Trung, ḥa lẫn trong vị chua chua mà người miền Bắc rất được yêu thích.

Nguyên liệu

Chân gà; Hành, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn; Satế; Chanh, vắt nước cốt; Củ kiêu chua; Rau răm, nhặt lá, rửa sạch, không cần thái nhỏ; Củ hành tây, bóc vỏ, cắt múi dày vừa ăn.

Hướng dẫn nhanh


- Hấp chân gà vừa chín mềm, không để lâu chân gà sẽ bị nhăo

- Nên ướp trước một ngày, chân gà sẽ thâm gia vị hơn

- Để chân gà nguội bớt (c̣n hơi ấm) mới trộn với dưa kiệu
- Ngâm hành tây trong nước đá để khử mùi hăng và ăn sẽ gịn hơn.

Thực hiện

- Ướp chân gà với hạt nêm từ thịt, đường, tiêu, hành, tỏi, sả ớt băm.( Trước khi hấp, nêm thêm một chút nước mắm chấm ngon). Hấp chín, để nguôi bớt.

- Pha nước trộn gồm: nước cốt chanh, đường và dấm kiệu sao cho có vị chua ngọt vừa miệng.

- Trộn chân gà với củ hành tây, kiệu chua, rưới nước trộn lên, trộn đều.

- Thưởng thức khi chân gà c̣n hơi ấm ấm sẽ rất ngon.

Theo SSM
Trả lời với trích dẫn
The Following 5 Users Say Thank You to phale For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), LAO HAC (21-03-11), Mỹ Duyên (21-03-11), Vịt Anh (21-03-11)
  #7  
Cũ 21-03-11, 12:25 PM
Avatar của LAO HAC
LAO HAC LAO HAC đang ẩn
CM Tam Thập Tam Hạc
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Bài gửi: 1.371
Thanks: 5.711
Thanked 4.360 Times in 1.307 Posts
Mặc định

Sang : Banh mi SG dac ruot thom bo
Trua : Pho
Chieu : coc coc Hu tieu mi go
Dem : Chung,Gai ,Banh gio....
Signature: Đường tuy ngắn không đi không tới
Việc dẫu nhỏ không làm không xong...
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to LAO HAC For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), Vịt Anh (21-03-11)
  #8  
Cũ 21-03-11, 12:26 PM
Avatar của Vịt Anh
Vịt Anh Vịt Anh đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Dec 2010
Bài gửi: 1.095
Thanks: 3.057
Thanked 4.921 Times in 1.097 Posts
Mặc định

Cô ơi,phải ghi thêm giá thành nữa á.Vịt được giao 50-70k một bữa ba người ăn
Signature: Anh gánh t́nh yêu trên cái lưng cong
Một ngày chợt nhận ra ḿnh đă là thằng gù từ lúc nào không biết
Thằng gù nhà thờ Đức Bà c̣n có Esmeralda để yêu da diết
Anh yêu em ôm cái lưng gù
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to Vịt Anh For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), Mỹ Duyên (21-03-11)
  #9  
Cũ 21-03-11, 12:41 PM
Avatar của Mỹ Duyên
Mỹ Duyên Mỹ Duyên đang ẩn
Member
 
Tham gia ngày: Apr 2010
Đến từ: Phú Thọ-Đồng Nai
Bài gửi: 386
Thanks: 1.767
Thanked 1.652 Times in 385 Posts
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới Mỹ Duyên Gửi tin nhắn qua Skype™ tới Mỹ Duyên
Mặc định

Quote:
Nguyên văn bởi Vịt Anh Xem bài viết
Cô ơi,phải ghi thêm giá thành nữa á.Vịt được giao 50-70k một bữa ba người ăn
Tối: Vịt nấu dưa cải chua
Thèm thịt Vịt ghê cơ
Signature: Tuy ko phải là số 1 nhưng là DUY NHẤT, riêng mặt trời chỉ có một mà thôi và MỸ DUYÊN chỉ có một trên đời :
Trả lời với trích dẫn
The Following 3 Users Say Thank You to Mỹ Duyên For This Useful Post:
CM4Q (21-03-11), hoatigon208410 (21-03-11), Vịt Anh (21-03-11)
Trả lời

Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của ḿnh

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 04:04 PM

© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.