 |
|
|
|
|
|
#1
10-01-11, 11:55 AM
|
||||
|
||||
Uiiiiiiiiiiii " Bột chiên " cũng là món khoái khẩu của 4 nà
 4 mê món này từ hồi bắt đầu đi học .Mà người hoa họ làm món này th́ hết ư . 4 nhớ măi cái xe bột chiên trước cổng trường "Hàm Tử " khi xưa... H́...nghe 22 nhắc thèm quá , bữa nào cũng bày ra làm thôi.... Gôn muốn măm bột chiên th́ phải vô SG mới có hiiiii 
|
| The Following 2 Users Say Thank You to CM4Q For This Useful Post: | ||
hoatigon208410 (10-01-11),
phale (10-01-11)
| ||
|
#2
10-01-11, 11:59 AM
|
|||
|
|||
|
Quote:
Hic, PL đang đói, nhắc lại cồn cào...
|
| The Following 2 Users Say Thank You to phale For This Useful Post: | ||
CM4Q (10-01-11),
hoatigon208410 (10-01-11)
| ||
|
#3
10-01-11, 12:03 PM
|
|||
|
|||
|
CHUỐI XÀO DỪA
Cũng là món ḿnh mê... 1. Chọn chuối vừa chín hườm c̣n hơi cứng. Loại chuối sứ vàng ruột (chuối sứ Mỹ Tho luôn được coi là loại chuối ngon nhất để làm món chuối xào dừa) hoặc chuối xiêm, chuối sáp. Chuối để nguyên vỏ, chuẩn bị nước sôi, nước sôi rồi mới thả chuối vào luộc, quan sát thấy vỏ chuối đổi màu hoàn toàn là được, tắt bếp, để chuối trong nước nóng cho đến khi thấy hết hơi mới vớt chuối ra ra, để nguội, lột vỏ. Tùy chuối lớn nhỏ, cắt dọc lại trái chuối thành miếng mỏng vừa. 2. Làm nước cốt dừa: Tùy lượng chuối muốn làm ít nhiều, nhân phân lượng nước cốt dừa lên: - 500gr dừa nạo, cho vào 2 chén nước nóng vắt kỹ lấy nước cốt để riêng; cho tiếp vào chừng 1,5 lít nước nóng nữa vắt lấy nước dăo. Múc để riêng ra 2/3 chén nước dăo sẽ dùng để pha bột. - Tùy ư dùng nước cốt dừa đóng lon của Thái Lan hoặc Mă Lai. 3. Chuẩn bị ít bột khoai đă chế biến thành dạng hột tṛn cứng, trong; bột báng viên. Đậu phụng rang vàng đải vỏ, giả dập thành hột nhỏ hoặc mè rang vàng giả dập. Ít bột năng. 4. Bắc phần nước dừa dăo lên bếp + 200 gram đường cát + ½ muỗng cà phê muối + 50gr bột khoai hột nấu sôi nhỏ lửa, vớt bọt liên tục khi nấu, nấu trong khoảng 7 - 10 phút rồi cho vào 50gr bột báng, nấu thêm cho đến khi thấy bột báng nở lớn trở trong. 5. Ḥa tan ½ muỗng súp bột năng vào chén nước dăo để riêng, châm từ từ vào, khuấy đều tay cho đến khi thấy nước vừa sánh lại chứ không quá đặc, cho chén nước cốt dừa vào, để sôi lại, tắt bếp. 6. Tŕnh bày món ăn: Cho chuối xắt miếng vào dĩa, chén... chan nước dừa vào, rắc đậu phụng rang giă nhỏ. Muốn ăn nóng th́ giữ ấm nước dừa đă chế biến trên bếp. Tùy ư gia giảm lượng đường nhưng nên nấu nhiều đường cho ngọt v́ dùng chuối chín hườm nên vị chuối c̣n hơi lạt. Nước cốt dừa nên làm thật đậm đặc cho béo nhiều. (St)
|
| The Following 2 Users Say Thank You to phale For This Useful Post: | ||
CM4Q (10-01-11),
hoatigon208410 (10-01-11)
| ||
|
#4
10-01-11, 12:07 PM
|
|||
|
|||
|
Ốc Len Xào Dừa
Ăn với bánh ḿ là trên cả tuyệt vời... Nguyên liệu 1. 1/2 kg ốc len 2. 300 g dừa nạo 3. Sả bằm 4. Rau răm xắt nhuyễn, ớt xắt sợi 5. 1/2 muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng cà phê đường Cách làm * Ốc len mua về rửa sạch nhiều lần với nước cho ra hết nhớt, có thể rửa thêm với rượu trắng cho hết mùi tanh * Dùng kềm hoặc dao cắt bớt phần đuôi ốc len, khoảng 1cm (nếu cắt ít quá khi ăn sẽ khó hút thịt ốc, c̣n cắt sâu quá sẽ mất đi thịt ốc) * Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt và khoảng 1 tô nước dăo * Bắt nồi lên bếp, dầu nóng cho sả vào xào thơm * Kế tiếp cho ốc và nước dừa dăo vào, nước dừa xâm xắp mặt ốc, nêm muối và đường cho vị đậm đà hơn * Đậy nắp nồi cho nước dừa sôi khoảng 15-20 phút * Cho nước cốt dừa, rau răm, và ớt vào, trộn đều rồi tắt bếp * Món ăn này không cần thêm nước chấm ǵ khác * Khi ăn, bạn dùng ốc múc lấy ít nước dừa rồi hút phần thịt ốc; nghe đơn giản, nhưng lần đầu ăn tôi đă khá vất vả đó bạn à (v́ hút không được mà cứ phải dùng tay kéo ốc ra  )* Chúc bạn có bữa ăn ngon và vui vẻ với món Ốc Len Xào Dừa hấp dẫn này! (St) Lần sửa cuối bởi phale; 10-01-11 lúc 12:09 PM
|
| The Following 2 Users Say Thank You to phale For This Useful Post: | ||
CM4Q (10-01-11),
hoatigon208410 (10-01-11)
| ||
|
#5
10-01-11, 12:12 PM
|
||||
|
||||
|
Quote:
Mấy lần về có nghe quảng cáo chỗ đó nhưng chưa có ai....dắt đi ... 4 chỉ ăn gần nhà , thấy cũng...ok .Nhưng vẫn không giống cái xe bột chiên của vợ chồng người HOA ngay trước cổng trường khi xưaHíc ....sáng ra 4 cũg đang đói đây....nghĩ tới tiếng xèo xèo...mùi thơm ngất ngấy ...làm cái bụng xôi luôn rồi... híc...làm biếng xuống bếp quá ...v́ c̣n úm trong chăn v́ lạnh
|
| The Following 2 Users Say Thank You to CM4Q For This Useful Post: | ||
hoatigon208410 (10-01-11),
phale (10-01-11)
| ||
 |
«
Chủ đề trước
|
Chủ đề tiếp theo
»
Dạng Hybrid (Lai ghép)
|
|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 12:56 AM
© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.
© 2007 - 3.8.7 - BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ bài viết của thành viên.
|
|
|